Em um cenário de crescente demanda global por proteínas de alto valor agregado, o Programa Carne Angus Certificada consolidou 2025 como o ano mais emblemático de sua trajetória de 23 anos. Dados apresentados pela Associação Brasileira de Angus, em coletiva realizada nesta terça-feira (27/01) no Churrasco de Raiz, revelam que o Brasil não apenas produz volume, mas está redefinindo o padrão da carne premium no mercado internacional.

O Salto das Exportações e o Valor Agregado

O dado mais impactante do relatório é o crescimento de 260% nas exportações em relação ao ano anterior. Ao todo, o Brasil embarcou 11,28 mil toneladas de Carne Certificada Angus para 35 nações. Mais do que o volume, a análise financeira impressiona: o valor médio da tonelada exportada atingiu US$ 8.505, um prêmio de 53,5% acima do valor obtido pela carne padrão exportação (commodity).

Segundo Wilson Brochmann, diretor do programa, esse desempenho é reflexo de uma lacuna deixada por tradicionais produtores de carne premium que reduziram sua oferta, espaço este que o Brasil ocupou com escala e qualidade. China, Israel, México e Chile seguem como destinos principais, enquanto novos mercados como Guiana e Albânia passam a integrar o portfólio de clientes.

Produção Recorde e Capilaridade Nacional

Internamente, a engrenagem produtiva também girou em ritmo acelerado. Foram abatidos 612,21 mil animais sob o selo do programa, um aumento de 20% comparado a 2024. Isso resultou em uma produção total de 53 mil toneladas de carne certificada, das quais a maior parte (78,7%) permanece abastecendo o exigente mercado interno brasileiro.

Um marco estratégico em 2025 foi o início dos abates no Nordeste do Brasil. Conforme informou Maychel Borges, gerente nacional do programa, a certificação agora abrange as cinco regiões do país, operando com 30 parceiros e 60 plantas frigoríficas em 13 estados. Essa capilaridade garante que o “Conceito Angus” seja uma realidade de Norte a Sul.

O Tripé do Sucesso: Raça, Idade e Acabamento

O presidente da Associação, José Paulo Dornelles Cairoli, enfatizou que o sucesso não é sazonal, mas fruto de um rigoroso controle de qualidade. O selo Angus no Brasil baseia-se em um tripé inegociável:

1. Genética (Raça): A base racial que garante marmoreio e maciez.
2. Maturidade (Idade): O abate jovem assegura a textura ideal da carne.
3. Acabamento: A camada de gordura que protege o corte e intensifica o sabor.

Para Cairoli, o selo é a garantia para o consumidor de que o produto entrega uma experiência diferenciada, independentemente de ser um corte nobre como o filé de costela ou cortes do dia a dia, como o acém e o músculo, que também ganham valorização sob a certificação.

Perspectivas para 2026

Para o ano que se inicia, a meta é a expansão para novos países, com foco especial no Oriente Médio, região identificada como de alto potencial aquisitivo. Brochmann projeta um mercado aquecido, especialmente pela demanda por fêmeas para reposição de campo, o que indica que os produtores estão investindo na ampliação de seus planteis para sustentar o crescimento do programa.

O Programa Carne Angus Certificada encerra o ciclo de 2025 provando que o Brasil tem plena capacidade de liderar o segmento de carnes especiais, transformando genética e manejo em divisas e prestígio internacional.

O gerente nacional do Programa Carne Angus, Maychel Borges, esclarece que 2025 também foram iniciados os abates no Nordeste do Brasil, garantindo produção de carne Angus Certificada nas cinco Regiões do Brasil. “Dados refletem um ano diferenciado, onde o produto Angus foi bem valorizado no frigorífico e permitiu ganhos aos produtores parceiros”. Segundo Borges, o Programa Carne Anos Certificada opera hoje com 30 parceiros, 60 plantas em produção em 13 estados (RS, SC, PR, SP, MG, GO, MS, MT, TO, PA, RO E BA).

Para 2026, adiantou Brochmann, novos parceiros devem se somar a esse tima. “Queremos fortalecer ainda mais nossa presença no mercado externo, atender novos países e ampliar os embarques para as 35 nações que já abastecemos com nosso produto”. Para isso, adiantou o dirigente, o programa atua junto a rede de frigoríficos credenciados, fomentando e divulgando a carne Angus em ações dentro do Brasil e em feiras internacionais que permitam ampliar o leque de clientes.